Trece Chefs Beliceños Obtienen Certificación Internacional

Trece chefs de todo Belize alcanzaron un hito profesional al obtener certificaciones internacionales tras completar un exigente programa de cinco meses liderado por la Junta de Turismo de Belize (BTB) y la Federación Culinaria Americana.

El director de Cruceros y Desarrollo de Capacidad del BTB, Lloyd Enriquez, explicó que esta formación fortalece la industria turística del país. “Esto es parte de un viaje que hemos emprendido para desarrollar capacidad en la industria turística… Ambos son organismos de certificación que permiten a los individuos progresar desde un nivel básico hasta un nivel ejecutivo. Esta es una certificación de renombre mundial. Por supuesto, queremos retener nuestro talento, desarrollarlo y mantenerlo aquí en Belize.”

El programa incluyó certificaciones para Sous Chefs, Chefs de Cuisine y Chefs Ejecutivos. Sean Kuylen destacó la importancia de combinar ciencia y cocina: “La gente viene al país hoy con enfermedades celíacas y alergias, y debemos entender qué significa eso. Esta certificación agrega la ciencia a la cocina.”

Isela Jiménez, ahora Subjefa de Cocina Certificada, expresó: “Fue difícil… pero la dedicación y la disciplina conducen a un gran éxito. Seguiré creciendo y seguiré mejorando las cocinas en las que trabajo.”

El BTB asegura que estas certificaciones elevan el nivel de excelencia culinaria en Belize y fortalecen su reputación como destino gastronómico regional de primer nivel.